Disruptores Naturales

Las plantas producen compuestos conocidos como fitohormonas para regular su propio crecimiento. Cuando las ingerimos, estas sustancias pueden actuar como disruptores naturales según su tipo y concentración:

• Fitoestrógenos: Presentes en alimentos como la soja y el lino. Tienen estructuras similares a los estrógenos (hormonas sexuales femeninas). Al ingerirlos, pueden unirse a los receptores de estrógenos y generar efectos sutiles, lo que ha impulsado investigaciones sobre sus beneficios en los síntomas de la menopausia.

• Flavonoides: Algunos flavonoides presentes en frutas, verduras y té pueden influir en la función endocrina y tiroidea.

  • Quercetina: Se encuentra en manzanas, cebollas y brócoli. Puede inhibir enzimas que participan en la producción de hormonas tiroideas.

  • Resveratrol: Presente en uvas, bayas y cacahuetes. Puede interactuar con los receptores de estrógeno y afectar la regulación hormonal de manera indirecta.

  • Nota: Estos efectos en la tiroides (como la interferencia en la conversión de T4 a T3) son más notables cuando se consumen grandes cantidades de forma constante.

• Glucosinolatos: Se encuentran en vegetales crucíferos como el brócoli, la coliflor y la col rizada. Al consumirlos crudos, liberan compuestos que pueden interferir con la captación de yodo por la glándula tiroides. Cocinar estos vegetales y mantener una dieta variada ayuda a minimizar este efecto.

• Fitoquímicos en Aceites Esenciales: Compuestos en los aceites de lavanda y árbol de té han demostrado actividad hormonal en estudios de laboratorio. Aunque en cantidades normales no suelen causar problemas, en concentraciones elevadas pueden afectar el sistema endocrino.

Consejo de salud: Mantener una dieta equilibrada y variada permite aprovechar los numerosos beneficios antioxidantes y antiinflamatorios de estos vegetales mientras se minimizan los posibles efectos negativos sobre la función tiroidea.

Algunos metales como el plomo, mercurio, cadmio y arsénico son elementos naturales presentes en la corteza terrestre. Sin embargo, actividades humanas como la minería y la quema de combustibles fósiles liberan cantidades excesivas al medio ambiente. Su mayor riesgo es la bioacumulación: se acumulan en el cuerpo con el tiempo y pueden causar problemas de salud a largo plazo.

• Mercurio y la cadena alimentaria: Los peces acumulan mercurio del agua contaminada. Al consumir grandes depredadores como el atún rojo, el pez espada o el tiburón, así como ciertos moluscos y crustáceos, los seres humanos nos exponemos a este metal, que puede causar daño neurológico.

• Plomo y desarrollo: Es especialmente perjudicial para el sistema nervioso en niños y puede provocar daños en los riñones.

• El riesgo en el grifo: Aunque el agua de red está controlada, las cañerías antiguas de los edificios todavía pueden contener plomo y mercurio que se filtran al agua que bebemos o usamos para cocinar.

¿Cómo reducir la presencia de metales en tu hogar?

Para minimizar la exposición a estos contaminantes y, de paso, evitar los disruptores plásticos (BPA) de las botellas reutilizables de policarbonato, existen opciones muy efectivas:

1. Filtros de agua para cocina: Son la opción más completa para eliminar metales pesados y otros contaminantes, mejorando además el sabor del agua directamente desde el grifo.

2. Jarras con filtro: Una opción más asequible y práctica. Al elegir una, es fundamental que esté libre de BPA, para asegurar que no estamos introduciendo un disruptor plástico mientras intentamos eliminar un metal pesado.

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